Carne in gelatina con cavolo, mele e porri

Ingredienti

• 200gr. di carne in gelatina
• 150gr. di cavolo cappuccio
• 100gr. di carote julienne
• 150gr. di porri
• 1 mela rossa
• 1 limone
• olio
• sale
• pepe

Procedimento

1. Affettare sottilmente il cavolo cappuccio e il bianco dei porri, unirlo alle carote e alla mela affettata in triangolini sottili
2. Unire la carne in gelatina sminuzzata e condire con un’emulsione di olio, limone, sale e pepe