Fagioli all'uccelletto su crostoni

Ingredienti

• pane toscano o senza sale
• salsiccia
• cannellini
• pelati
• aglio
• salvia
• sale
• peperoncino

Procedimento

1. Scaldare i fagioli con l’aglio e due foglie di salvia
2. Nel frattempo far rosolare in un tegame con poco olio uno spicchio d’aglio con un po’ di salvia e il peperoncino
3. Aggiungere i pelati, salare e fare addensare
4. Unire a questo punto i fagioli e cuocere per 5 minuti. Unire anche la salsiccia
5. Servirli su fette di pane abbrustolite