Filetti di platessa con pinoli

Ingredienti

• 250gr. filetti di platessa
• 1/2 mazzetto di basilico
• 15gr. di pinoli
• 15gr. di pecorino
• 1/4 di spicchio d’aglio
• 1 1/2 cucchiaio di olio
• sale
• pepe

Procedimento

1. Frullare aglio, pinoli, pecorino e basilico
2. Diluire il composto con l’olio ricavando una salsa piuttosto densa. Correggere di sale
3. Cospargere i filetti con la salsa, ripiegarli su sé stessi
4. Cuocerli in forno per 15/20 minuti a calore medio