Filetti di platessa all'arancia

Ingredienti

• 300gr. filetti di platessa
• 25gr. di farina
• 50gr. di mandorle
• 1 arancia
• olio
• sale

Procedimento

1. Infarinare i filetti e farli dorare in 2 cucchiai d’olio a fuoco vivo
2. Girarli appena si forma la crosticina facendo attenzione a non romperli
3. Spremere l’arancia e filtrarne il succo, irrorare i filetti con il succo e lasciare consumare 2 minuti
4. Cospargere infine il pesce con le mandorle tritate